Barres au citron I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Pour faire la couche inférieure : mélanger 1 tasse de farine et 1/4 tasse de sucre glace. Faire fondre le beurre et incorporer au mélange de farine.

Appuyer à plat et même en 8x8 20 minutes.

Pendant la cuisson, faire la couche supérieure : mélanger 1 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et la levure chimique.

Battre les œufs et ajouter au mélange, en remuant bien. Ajouter le jus et le zeste de citron , mélanger à nouveau.

Verser sur la couche inférieure; Cuire au four à 350 pendant 25 minutes. Refroidir légèrement, couper en dés pendant qu'il est tiède; saupoudrer de sucre glace.