Barres à la noix de coco et à la lime

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier parchemin.

Mélanger la farine, le beurre et le sucre en poudre pour la croûte dans le robot culinaire ; battre jusqu'à ce que de fins grumeaux se forment. Presser dans la préparation casserole.

Cuire la croûte au four préchauffé pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco, la farine, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron et la levure chimique dans un bol.

Retirer la pâte du four et verser la garniture Remettre au four et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, 20 à 25 minutes de plus.

Retirer du four et laisser refroidir, environ 30 minutes. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet, environ 2 heures. Saupoudrer de sucre en poudre et coupé en 24 barres.