Banana Ginger Walnut Bread

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la banane, les œufs et la vanille. Pour un pain plus humide, ajouter de l'huile, si désiré.

Dans un autre bol, tamiser 3 tasses de farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, toutes les épices, la cardamome et les clous de girofle. Mélanger en alternance le mélange de farine et la bière avec le mélange de bananes.

Mélanger les noix avec le reste de la farine. Ajouter les dattes et le gingembre au mélange et bien mélanger. Verser dans deux moules à pain.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque pain en ressorte propre, environ 1 heure.