Aubergines frites au four

Préchauffer le four à 325 °F (165°C). Graisser une plaque à biscuits.

Laver les aubergines et les couper en tranches de 1/4 à 1/2 pouce. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'œuf et la crème sure jusqu'à ce que bien mélangé Mélanger les tranches d'aubergines avec de la farine pour les enrober Tremper une tranche à la fois dans la pâte, puis garnir de chapelure assaisonnée Placer les aubergines enrobées sur la plaque à biscuits préparée et vaporiser le dessus avec un aérosol de cuisson.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis tourner tranches et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.