Apricot Brandy Peach Liqueur Pound Cake

Moule à gâteau en tube de beurre et de farine en biais. Préchauffer le four à 325 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol, crémer le beurre et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter les œufs un à la fois. Bien battre. Tamiser farine avec le soda et le sel; ajouter la crème aigre et le brandy, terminer par la farine. Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes.

Préparer le sirop dans une casserole en mélangeant le sucre, la liqueur de pêche, l'eau et le zeste de citron. Faire bouillir pendant 1 minute .

Renverser le gâteau sur une assiette et faire des trous dans le fond du gâteau avec un pic à glace ou quelque chose de similaire. Verser lentement tout le sirop dans les trous jusqu'à ce que le gâteau pénètre et que le sirop soit absorbé. Tourner immédiatement le gâteau à droite côté vers le haut sur une assiette de service.

Préparez la garniture/le glaçage en mélangeant les confitures d'abricots, l'eau-de-vie d'abricots et le zeste de citron dans un bol. casserole et faites bouillir pendant 1 minute. fond de gâteau Garnir le glaçage d'amandes tranchées et d'un peu de zeste de citron si désiré.

Servir le gâteau avec des tranches de pêches fraîches et garnir de 1/2 tasse de jus d'agrumes. Ajouter un panier de myrtilles et mélanger. Verser 1/2 tasse de liqueur à saveur de pêche et 1/2 tasse de sirop simple sur les fruits. (sirop simple fabriqué à partir de 1/2 tasse de sucre bouilli dans 1 tasse d'eau pendant 1 minute et refroidi)