Anneau De Poulet Rôti

Préchauffer le four à 450 degrés F. Créez un anneau de papier d'aluminium pour maintenir le poulet pendant qu'il grille. Coupez un morceau de papier d'aluminium Reynolds Wrap® de 4 pieds. En commençant par une longue extrémité de votre papier d'aluminium, pliez une section de 1,5" sur elle-même plusieurs fois pour créer une bande épaisse. Prenez la bande et formez un anneau légèrement plus petit que la taille du poulet. Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium. Placer l'anneau à l'intérieur de la rôtissoire. Réserver.

Mélanger le beurre avec l'ail, le zeste de citron et le thym. À la main, décollez délicatement la peau autour du poulet. Étalez le beurre entre la viande et la peau. Coupez le citron en deux et mettez-le dans la cavité du poulet. Ficelez le poulet.

Étendre le reste du beurre sur la peau extérieure du poulet. Bien saler la peau avec du sel kasher.

Placer la poitrine de poulet vers le bas sur l'anneau dans la rôtissoire tapissée. Griller pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit."] -|-P Ollo rôti en anneau