Ananas sucré

1.

Beurrer un moule carré de 9 pouces.

2.

Mettre de côté.

3.

Mélanger le lait, le sucre et le beurre.

4.

Chauffer lentement jusqu'au point d'ébullition.

5.

Ajouter l'ananas écrasé égoutté et cuire à feu moyen jusqu'au stade de boule molle, 236 degrés ( 113 degrés C), en remuant constamment pour éviter de brûler, environ 25 minutes.

6.

Laisser refroidir.

7.

Ajouter le jus de citron.

8.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait perdu son éclat.

9.

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