Almond Crunch

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.

Tapis un moule à gélatine avec du papier d'aluminium.

Dans une casserole à fond épais, mélanger le beurre, le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Porter à ébullition, sans remuer, jusqu'au stade de fissure dure, 300 degrés F (150 degrés C). Retirer du feu.

En travaillant rapidement, ajouter les amandes et verser le mélange dans un moule à gelée tapissé de papier d'aluminium ; incliner le moule d'un côté à l'autre pour répartir uniformément les bonbons dans le moule. Saupoudrer les pépites de chocolat sur les friandises. Laisser reposer environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit brillant et lisse. Étendre le chocolat uniformément sur les bonbons. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer 1 heure. bâtonnets de la taille d'une bouchée.