Agneau Rôti de Maman

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Mélanger le vin blanc, l'ail, le persil et le sel dans un bol.

2.

Placer le gigot d'agneau dans une grande rôtissoire; verser uniformément le mélange de vin blanc sur l'agneau.

3.

Rôti au four préchauffé jusqu'au degré de cuisson désiré ou à une température interne de 145 degrés F (65 degrés C) à feu moyen, environ 90 minutes, en retournant l'agneau à mi-cuisson.

4.

Retirer du four, couvrir d'une double feuille de papier d'aluminium et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes avant de trancher.