Absolutely The Best Prawns Ail

1.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

2.

Bien mélanger.

3.

Tremper les crevettes dans le mélange de farine.

4.

Dans une grande poêle, faire sauter les crevettes panées dans l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif.

5.

Mélanger les crevettes Transférer les crevettes à l'aide d'une écumoire dans un plat de service en laissant l'huile dans la poêle.

6.

Dans la même poêle, faire revenir l'ail, l'échalote, le persil et l'origan à feu moyen 3 minutes en remuant constamment.

7.

Verser le mélange sur les crevettes.

8.

Remettre la poêle à chauffer.

9.

Préchauffer le gril à feu moyen.

10.

Verser le vin et le brandy dans la poêle et allumer avec une allumette ou un briquet.

11.

Lorsque les flammes s'éteignent, remuer pour détacher les morceaux dorés au fond de la poêle ; verser sur les crevettes .

12.

Placer l'assiette de service aux crevettes sur le gril préchauffé pendant environ 2 minutes .