Les meilleures recettes de "la morue"

Name: Les meilleures recettes de 'la morue'
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre, divisé; ½ manche de craquelins ronds au beurre (tels que Ritz®), écrasés; 1 livre de filet de morue épais; ½ citron moyen, pressé; ¼ tasse de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché; 1 citron moyen, coupé en quartiers